استند بوفه فلزی تهران چوب فلز

مفهوم میز بوفه

میز بوفه به میزی گفته می‌شود که برای سرو غذا، نوشیدنی‌ها و دسرها در مراسمات مختلف مورد استفاده قرار گیرد. این میز اغلب به صورت خودسرو (self-service) عمل می‌کند و افراد می‌توانند آزادانه غذاهای موجود روی میز را انتخاب نمایند. بوفه‌ ها از جنبه‌ های مختلف مثل نوع غذا، نحوه چیدمان و حتی دکوراسیون خودشان دارای اهمیت بالایی هستند و بر جذابیت و راحتی مهمانان تأثیر مستقیم دارند.

تاریخچه و پیدایش میز بوفه

استفاده از میزهای بوفه به دوران قرون وسطی و حتی پیش از آن بازمی‌گردد. در اروپا، به ویژه در کشورهای شمالی مانند سوئد، استفاده از میزهای بوفه برای نمایش غذاها و نوشیدنی‌های متنوع بسیار رایج بود. یکی از معروف‌ترین انواع بوفه‌ها، اسمورگاسبرد (Smörgåsbord) سوئدی است که شامل انواع غذاهای سرد و گرم می‌شود. به مرور زمان، مفهوم بوفه به سایر فرهنگ‌ها نیز وارد شد و امروزه در تمامی نقاط جهان با انواع مختلف غذا و سبک‌های سرو دیده می‌شود.

انواع میز بوفه

میزهای بوفه بر اساس نوع مراسم، تعداد مهمانان، و فضای موجود به دسته‌ های مختلفی تقسیم می‌ شوند. هر کدام از این دسته‌ها دارای ویژگی‌ های خاصی هستند که در ادامه به آن‌ ها اشاره خواهیم کرد:

بوفه صبحانه

بوفه ناهار یا شام

بوفه میان وعده

بوفه دسر

بوفه نوشیدنی

بوفه ایستاده(کوکتل)

بوفه سنتی

بوفه پوتیتابل(مجلل)

بوفه باربیکیو

در ادامه هر یک از این موارد را آموزش می دهم:

بوفه صبحانه میز بوفه صبحانه معمولاً در هتل‌ها، رستوران‌ها یا مجالس صبحگاهی برپا می‌شود. در این نوع بوفه، غذاهای سبک و مخصوص صبحانه همچون نان، انواع مربا، کره، عسل، پنیر، تخم‌مرغ، سوسیس و نوشیدنی‌هایی مثل چای و قهوه سرو می‌شوند. این نوع بوفه بیشتر جنبه‌ای غیررسمی دارد و فضای آن معمولاً صمیمی و راحت است.

بوفه ناهار یا شام در مجالس رسمی‌تر مثل جشن‌های عروسی، مهمانی‌های کاری یا جلسات دیپلماتیک، از بوفه‌ های مخصوص ناهار یا شام استفاده می‌شود. این نوع بوفه شامل انواع غذاهای گرم و سرد، پیش‌ غذا، غذاهای اصلی و دسر است. بسته به نوع مراسم، ممکن است چیدمان میز بوفه با استفاده از وسایل لوکس، دکوراسیون خاص و حتی گل‌ آرایی همراه باشد.

بوفه میان وعده بوفه میان‌وعده (Snack Buffet) معمولاً در مراسم کوتاه مدت یا گردهمایی‌ های دوستانه برپا می‌شود. در این نوع بوفه، انواع میان‌وعده‌ها مانند میوه، شیرینی، چای و قهوه، نوشیدنی‌های سبک و خوراکی‌های کوچک مثل ساندویچ‌های کوچک سرو می‌ شوند. این نوع بوفه جنبه‌ای راحت و دوستانه دارد و بیشتر برای استراحت و گفتگوهای غیر رسمی بین مهمانان مناسب است.

بوفه دسر در برخی مجالس خاص، به ویژه عروسی‌ها و جشن‌های بزرگ، از بوفه دسر به عنوان نقطه پایانی غذا استفاده می‌شود. این نوع بوفه شامل انواع کیک‌ها، شیرینی‌ها، بستنی‌ها، میوه‌های تازه، و دیگر دسرهای متنوع است. بوفه دسر معمولاً با استفاده از دکوراسیون خلاقانه، رنگ‌های شاد و جذابیت‌های بصری خاص طراحی می‌شود تا توجه مهمانان را به خود جلب کند.

بوفه نوشیدنی میز بوفه نوشیدنی، بیشتر در مجالس کاری یا مهمانی‌های شبانه به چشم می‌خورد. در این نوع بوفه، انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم مثل چای، قهوه، آب‌میوه، کوکتل و حتی نوشیدنی‌های الکلی سرو می‌شوند. معمولاً این نوع بوفه با میزهای مخصوص سرو نوشیدنی و گاهی بار همراه است که توسط پیش‌خدمت‌ها مدیریت می‌شود.

بوفه ایستاده (کوکتل) در این نوع مراسم ها که با توجه به فصول مختلف می تواند در فضای باز یا بسته اجرا شود. افراد به صورت ایستاده و یا در حال قدم زدن پذیرایی می شوند. و میهمانداران از قبل به صورت منظم گروه بندی می شوند؛ یعنی گروهی از آنان ،با سینی، نوشیدنی های مختلف را به میهمانان تعارف می نمایند و گروهی دیگر غذاهای انگشتی را که از قبل با تنوع گوناگون بر روی سینی چیده شده است به میهمانان تعارف می کنند و گروهی دیگر نیز با سینی های خالی در بین میهمانان در حال تردد هستند و ظروف خالی غذا را جمع آوری می کنند. این مراسم، با توجه به شیوه ی پذیرایی در مدت زمان کوتاه اجرا می شود و در آن فضایی برای نشستن میهمانان وجود ندارد.

بوفه سنتی در این نوع بوفه، تمامی غذاهای اصیل و سنتی شامل انواع سوپ ها ،سالادها ،پیش غذاها ،غذاهای اصلی ،دسرها و نوشیدنی ها مربوط به کشور میزبان آماده شده و بر روی میزهای بوفه چیده شده است و در کنار غذاها بر روی میز اتیکت نام غذا که به فارسی و انگلیسی نوشته شده است قرار داده شده است.

بوفه پوتیتابل (مجلل) این نوع پذیرایی میهمانان بر روی میزهای از قبل چیده و آماده شده